Збірна Солянка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Збірна солянка захоплює палітрою смаків: делікатна краківська ковбаса й копчений бекон утворюють насичену основу, яку вдало доповнюють огірковий розсіл, каперси, бочкові огірки та гострий перець халапеньйо. Квашена капуста й кімчі надають супу приємної кислинки та пікантності, а маслини розкривають тонкий середземноморський акцент. Ідеальна страва для душевного вечора або особливого застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії373
-
Протеїни18
-
Жири29
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку нарізайте кімчі трохи дрібніше, а бульйон використовуйте справжній, не з концентрату. Сметану додавайте безпосередньо в тарілку — вона збалансує гостроту й додасть шелесткої шовковистості.
Цибулю нарізати не дуже крупно.
Так само нарізати ковбасу.
Бекон нарізати невеликими кубиками.
Огірки також нарізати невеликими кубиками.
Халапеньйо нарізати дрібніше.
У суху розігріту сковороду викласти ковбасу, бекон і цибулю.
Через 1,5–2 хвилини перемішати й додати томатну пасту. Перемішати. Зменшити вогонь до середнього й обсмажувати, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
У глибокій каструлі розігріти бульйон.
Щойно він майже закипить, додати засмажку з томатною пастою й перемішати. Встановити середній вогонь.
Через 3–5 хвилин додати кімчі, квашену капусту, а також огірки, халапеньйо й каперси. Кімчі можна заздалегідь подрібнити для зручності.
Також додати маслини й огірковий розсіл. Томити ще близько 15 хвилин.
Далі скуштувати на смак і, якщо потрібно, досолити. За бажанням можна додати сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ