Суп - Солянка З Куркою

Невелико нарізати бекон.

Нарізати курку кубиками.

Кільцями нарізати порей.

Нарізати огірки соломкою.

Розігріти на сковороді гірчичну олію та 1 столову ложку оливкової. Викласти бекон.

Смажити бекон 3-4 хвилини на сильному вогні, періодично помішуючи.

Додати до бекону куряче філе. Перемішати.

Посолити та перемішати. Зменшити вогонь.

Дрібно нарізати халапеньо.

Через 5 хвилин перемішати та зняти з вогню.

Розігріти 1 столову ложку оливкової олії у невеликій каструлі. Викласти порей.

Додати огірки та халапеньо.

Перемішати.

Через пару хвилин додати томатний сік та соус чилі.

Ретельно перемішати та зменшити вогонь.

Розігріти бульйон до високої температури.

Додати обсмажені овочі та курку в бульйон.

Довести до кипіння, зняти піну та зменшити вогонь. Варити 20 хв.

Додати каперси та оливки.

Додати перець горошком та лавровий лист.

Додати розсіл та томатну пасту, ретельно перемішати та варити 5–7 хвилин.

Перелити в тарілку, прикрасити лимоном, додати петрушку та подавати. За бажання можна додати сметану.