Суп - Солянка З Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп-солянка з куркою зачаровує багатством смаків: тут гармонійно поєднуються делікатна курятина, пікантний копчений бекон, мариновані огірки та нотки халапеньо. Насичений бульйон із пряністю лаврового листа, рожевого перцю й каперсів створює особливу виразність. Тонкі шматочки лимону надають свіжості, а ложка сметани довершує витончену палітру кожної ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії283
-
Протеїни16
-
Жири22
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для глибшого смаку обсмажте бекон окремо до хрусткої скоринки, а куряче м’ясо додавайте до супу наприкінці варіння — воно залишиться соковитим. Оливки можна використовувати як зелені, так і чорні — обирайте на власний смак.
Невелико нарізати бекон.
Нарізати курку кубиками.
Кільцями нарізати порей.
Нарізати огірки соломкою.
Розігріти на сковороді гірчичну олію та 1 столову ложку оливкової. Викласти бекон.
Смажити бекон 3-4 хвилини на сильному вогні, періодично помішуючи.
Додати до бекону куряче філе. Перемішати.
Посолити та перемішати. Зменшити вогонь.
Дрібно нарізати халапеньо.
Через 5 хвилин перемішати та зняти з вогню.
Розігріти 1 столову ложку оливкової олії у невеликій каструлі. Викласти порей.
Додати огірки та халапеньо.
Перемішати.
Через пару хвилин додати томатний сік та соус чилі.
Ретельно перемішати та зменшити вогонь.
Розігріти бульйон до високої температури.
Додати обсмажені овочі та курку в бульйон.
Довести до кипіння, зняти піну та зменшити вогонь. Варити 20 хв.
Додати каперси та оливки.
Додати перець горошком та лавровий лист.
Додати розсіл та томатну пасту, ретельно перемішати та варити 5–7 хвилин.
Перелити в тарілку, прикрасити лимоном, додати петрушку та подавати. За бажання можна додати сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ