Суп - солянка з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Невелико нарізати бекон.

   

2. Крок 2

   Нарізати курку кубиками.

   

3. Крок 3

   Кільцями нарізати порей.

   

4. Крок 4

   Нарізати огірки соломкою.

   

5. Крок 5

   Розігріти на сковороді гірчичну олію та 1 столову ложку оливкової. Викласти бекон.

   

6. Крок 6

   Смажити бекон 3-4 хвилини на сильному вогні, періодично помішуючи.

   

7. Крок 7

   Додати до бекону куряче філе. Перемішати.

   

8. Крок 8

   Посолити та перемішати. Зменшити вогонь.

   

9. Крок 9

   Дрібно нарізати халапеньо.

   

10. Крок 10

    Через 5 хвилин перемішати та зняти з вогню.

    

11. Крок 11

    Розігріти 1 столову ложку оливкової олії у невеликій каструлі. Викласти порей.

    

12. Крок 12

    Додати огірки та халапеньо.

    

13. Крок 13

    Перемішати.

    

14. Крок 14

    Через пару хвилин додати томатний сік та соус чилі.

15. Крок 15

    Ретельно перемішати та зменшити вогонь.

    

16. Крок 16

    Розігріти бульйон до високої температури.

    

17. Крок 17

    Додати обсмажені овочі та курку в бульйон.

    

18. Крок 18

    Довести до кипіння, зняти піну та зменшити вогонь. Варити 20 хв.

    

19. Крок 19

    Додати каперси та оливки.

    

20. Крок 20

    Додати перець горошком та лавровий лист.

    

21. Крок 21

    Додати розсіл та томатну пасту, ретельно перемішати та варити 5–7 хвилин.

    

22. Крок 22

    Перелити в тарілку, прикрасити лимоном, додати петрушку та подавати. За бажання можна додати сметану.