Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Солянка

Name: Солянка
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Варено-копчена свиняча грудинка 100 г; Вода 1,5 л; Квашена капуста 500 г; Краківська ковбаса 150 г; Маринована черемша 35 г; Мариновані огірки 2 штуки; Мариновані помідори 3 штуки; Маслини 200 г; Оливки 100 г; Ріпчаста цибуля 1 головка; Сацебелі 2 столові ложки; Сіль за смаком; Сметана за смаком; Томатна паста 1 столова ложка; Філе стегна індички 400 г; Чорний перець горошком за смаком

Супи
Світова кухня
20 травня 2025 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Солянка — це насичений суп із вишуканим поєднанням копчених та маринованих делікатесів, квашеної капусти і ніжної індички. Гармонія гоструватості сацебелі, томатної основи та пряної черемші створює глибокий, багатошаровий смак. Свіжа сметана підкреслює кожну нотку, а оливки й маслини додають особливого шарму цій класичній страві.

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 16
Кроків: 11

Зберегти

Як приготувати

Порада

Обирайте саме краківську ковбасу для яскравішого аромату й уникайте пересушування індички — обсмажуйте її швидко на високому вогні. Замість маринованої черемші можна використати маринований часник для цікавого пікантного акценту.

Крок 1

Грудинку, ковбасу та цибулю нарізати невеликими шматочками.
Крок 2

Ковбасу і грудинку викласти на суху розігріту сковороду.
Крок 3

Через хвилину трохи зменшити вогонь і додати цибулю. Перемішати.
Крок 4

Через додати індичку, нарізану невеликими кубиками, трохи підсолити й перемішати.
Крок 5

Ще через додати сацебелі та томатну пасту. Перемішати й зменшити вогонь до середнього.
Крок 6

Через додати томати, злегка розім’явши їх на сковороді.
Крок 7

Через перемішати й влити воду. Трохи збільшити вогонь.
Крок 8

Як тільки вода почне закипати, додати перець горошком і зменшити вогонь.
Крок 9

Через додати капусту, огірки та черемшу.
Крок 10

Через додати маслини й оливки.
Крок 11

Ще через солянка готова. Подавайте порційно, бажано зі сметаною.