Солянка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Солянка — це насичений суп із вишуканим поєднанням копчених та маринованих делікатесів, квашеної капусти і ніжної індички. Гармонія гоструватості сацебелі, томатної основи та пряної черемші створює глибокий, багатошаровий смак. Свіжа сметана підкреслює кожну нотку, а оливки й маслини додають особливого шарму цій класичній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії354
-
Протеїни18
-
Жири27
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Обирайте саме краківську ковбасу для яскравішого аромату й уникайте пересушування індички — обсмажуйте її швидко на високому вогні. Замість маринованої черемші можна використати маринований часник для цікавого пікантного акценту.
Грудинку, ковбасу та цибулю нарізати невеликими шматочками.
Ковбасу і грудинку викласти на суху розігріту сковороду.
Через хвилину трохи зменшити вогонь і додати цибулю. Перемішати.
Через 2 хвилини додати індичку, нарізану невеликими кубиками, трохи підсолити й перемішати.
Ще через 2 хвилини додати сацебелі та томатну пасту. Перемішати й зменшити вогонь до середнього.
Через 3–4 хвилини додати томати, злегка розім’явши їх на сковороді.
Через 3 хвилини перемішати й влити воду. Трохи збільшити вогонь.
Як тільки вода почне закипати, додати перець горошком і зменшити вогонь.
Через 15 хвилин додати капусту, огірки та черемшу.
Через 5 хвилин додати маслини й оливки.
Ще через 10 хвилин солянка готова. Подавайте порційно, бажано зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ