Супи

Борщ

Борщ
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    90 Хвилин
  • Порцій
    8 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    294
  • Протеїни
    24
  • Жири
    18
  • Вуглеводи
    10

Інструкція приготування

Для цього рецепта ідеально підходить яловича м’якоть на кістці.

Step 1
1 Крок

У каструлю налийте питну воду й покладіть у неї м’ясо. Увімкніть сильний вогонь.

Step 2
2 Крок

Після закипання зменште вогонь і зніміть піну. Додайте лавровий лист і перець горошком.

Step 3
3 Крок

У розігріту на сковороді олію додайте нарізану кубиками цибулю. Встановіть вогонь трохи нижче середнього, періодично помішуйте.

Step 4
4 Крок

Через годину після закипання дістаньте м’ясо й залиште остигати. Бульйон посоліть і залиште томитися на середньому вогні.

Step 5
5 Крок

Додайте до нього буряк, нарізаний соломкою.

Step 6
6 Крок

Як тільки цибуля стане прозорою, додайте моркву. Перемішайте. Трохи збільшіть вогонь.

Step 7
7 Крок

Через 2 хвилини додайте томатну пасту й знову перемішайте. Пасеруйте, періодично помішуючи, ще 5 хвилин.

Step 8
8 Крок

Через 5 хвилин після буряка додайте в каструлю нашатковану капусту.

Step 9
9 Крок

Також додайте солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою. Перемішайте.

Step 10
10 Крок

Через 15 хвилин додайте пасеровану цибулю з морквою.

Step 11
11 Крок

Часник розчавіть кухарським ножем, зелень любистку дрібно порубайте.

Step 12
12 Крок

Додайте їх у суп.

Step 13
13 Крок

Додайте яблучний оцет.

Step 14
14 Крок

Додайте перець чилі.

Step 15
15 Крок

М’ясо наріжте невеликими брусочками.

Step 16
16 Крок

Поверніть його в каструлю й варіть ще 5 хвилин.

Step 17
17 Крок

Смачний борщ готовий! Подавайте зі сметаною та часником. Також можна подати страву з чорним хлібом, зеленою цибулею й салом.

Вам також може сподобатися