Квасоляний суп з капустою та копченостями
Густий, ситний квасоляний суп з ніжною капустою та ароматними копченостями — справжня їжа, що зігріває в холодний день. М'яка квасоля віддає бульйону оксамитову насиченість, грудинка й копчені ковбаски дарують глибокий димний присмак, а дрібка паприки додає теплий колір. Свіжий кріп наприкінці вносить легку літню нотку.
Як приготувати
Порада
Квасолю замочуйте у холодній воді та солість суп лише наприкінці варіння — так зерна стануть м'якими й не розваряться. Для яскравішого смаку підсмажте грудинку на сухій сковороді до золотистої скоринки.
-
Крок 1
Замочити квасолю у великій кількості води на 8 годин.
-
Крок 2
Промити, залити 2 л. чистої води довести до кипіння. Варити
-
Крок 3
Додати нарізану кубиками грудинку та нарізані кружальцями ковбаски, паприку. Варити
-
Крок 4
Додати тонко нарізану капусту, сіль, перець. Варити на невеликому вогні .
-
Крок 5
Перед подачею прикрасити кропом.
Поживна цінність
- Калорії
- 601 ккал
- Протеїни
- 27 г
- Жири
- 52 г
- Вуглеводи
- 7 г
