Сочевична Каша З Копченими Ребрами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сочевична каша з копченими ребрами — це глибока, домашня страва, у якій соковита сочевиця поєднується з насиченим ароматом копченої грудинки та вишуканим соусом демігляс. Легкий хрускіт квашеної капусти, підкреслений пряністю чебрецю, робить кожну ложку особливою й затишною. Дрібно нарізана зелена цибуля додає свіжих нот під час подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії550
-
Протеїни13
-
Жири49
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоби каша залишалася ніжною, не переварюйте сочевицю: готуйте її до стану, коли зерна вже м’якнуть, але ще тримають форму. Якщо немає деміглясу, скористайтеся густим яловичим або овочевим бульйоном.
Сочевицю промити, покласти в чавунну, вкриту емаллю ємність, налити туди курячий бульйон (на одну частину зерен — три частини бульйону) і томити в духовці протягом 40-60 хвилин за температури 140 градусів.
Болгарський перець, морква, цибуля, часник і чебрець дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору. Додати демігляс та курячий бульйон, перемішати.
Дрібно нарізати грудинку, додати в томлену сочевицю. Додати до них обсмажені овочі. Відправити кашу до духовки ще на 5–7 хвилин.
Подати сочевицю на стіл, прикрасивши квашеною капустою і дрібнонарізаною зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ