Сочевична Каша З Копченими Ребрами

Сочевицю промити, покласти в чавунну, вкриту емаллю ємність, налити туди курячий бульйон (на одну частину зерен — три частини бульйону) і томити в духовці протягом 40-60 хвилин за температури 140 градусів.

Болгарський перець, морква, цибуля, часник і чебрець дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору. Додати демігляс та курячий бульйон, перемішати.

Дрібно нарізати грудинку, додати в томлену сочевицю. Додати до них обсмажені овочі. Відправити кашу до духовки ще на 5–7 хвилин.

Подати сочевицю на стіл, прикрасивши квашеною капустою і дрібнонарізаною зеленою цибулею.