Каша Із Сочевиці З Ковбасою На М'ясному Бульйоні
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Каша із сочевиці з ковбасою на м’ясному бульйоні — душевна, насичена страва з виразним ароматом зелені, овочів і ніжної ковбаски. У поєднанні оксамитової сочевиці, підсмаженої моркви й цибулі, підсиленої ялов’ячим жиром, народжується багатий, домашній смак. Апетитна подача з порційною ковбаскою і свіжою зеленню додає влучної завершальності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії381
-
Протеїни23
-
Жири25
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Обирайте сочевицю золотистих або зелено-коричневих сортів — вона чудово тримає форму. Якщо хочете легший варіант, використовуйте оливкову олію замість ялов’ячого жиру: структура страви залишиться гармонійною, а смак буде делікатнішим.
Сочевицю промити, замочити на 2 години.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Зелень вимити, подрібнити.
Відварити ковбасу, нарізати кружальцями.
У розігрітому жирі обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору.
Потім посолити, поперчити, влити трохи бульйону та гасити протягом 5 хвилин.
Додати сочевицю, влити бульйон, що залишився, і варити до готовності, після чого додати в каструлю ковбасу.
Подати до столу, виклавши гіркою на блюдо.
По краях страви розкласти нарізану порційними шматочками ковбасу.
Прикрасити зеленню кропу та петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ