Гречана Каша З Шинкою Та Яблуками На М'яСному Бульйоні

Гречану крупу промити.

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

Яблука вимити, видалити серцевину та запекти.

Зелень вимити, порубати.

Шинку нарізати великою соломкою.

Копчене сало нарізати кубиками та обсмажити.

У розтопленому салі обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору, потім посолити, поперчити, додати шинку та обсмажити.

Вийняти шинку.

Влити 100 мл бульйону та гасити протягом 5 хвилин.

Покласти гречану крупу, влити бульйон, що залишився, і варити до випарювання рідини.

Довести кашу до готовності, додати шинку.

Печених яблук нарізати на четвертинки.

Подати до столу, викласти кашу гіркою на блюдо.

По краях страви розкласти печені яблука.

Прикрасити подрібненою зеленню кропу та петрушки.