Збірна Солянка З Крупами

Занурити все сире м'ясо в каструлю з водою. Довести до кипіння та відварити 5–10 хвилин. Злити воду. Залити знову водою, довести до кипіння. Посолити за смаком, додати цибулю, моркву та спеції. Варити на повільному вогні приблизно 1,5 години.

Поки вариться бульйон, нарізати одну цибулину, 3 огірки у середній кубик. Маслини розрізати навпіл.

Дістати м'ясо з бульйону і дати йому охолонути. Тим часом відправити крупи варитись у бульйон.

Покласти на сковорідку цибулю, огірки, томатну пасту та розсіл. Смажити 2-3 хвилини на середньому вогні та додати в бульйон.

Нарізати копченості та шинку кубиком. Додати до бульйону.

Дати прокипіти 5 хвилин. Додати нарізане кубиком м'ясо та маслини в солянку. Вимкнути вогонь.

Подавати зі сметаною, лимоном та зеленню.