Солянка з ковбасою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю очистіть, наріжте кубиками або соломкою, залийте водою й відставте вбік.

   

3. Крок 3

   Готовий бульйон за потреби доведіть до кипіння, злийте воду з картоплі й перекладіть її у каструлю з бульйоном, посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.

   

4. Крок 4

   Моркву очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або дрібними кубиками й викладіть на сковорідку.

   

5. Крок 5

   Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або дрібними кубиками й додайте на сковорідку, влийте 100 мл рослинної олії.

   

6. Крок 6

   Смажте цибулю та моркву до золотистого кольору. Додайте на сковорідку 300 грамів томатної пасти, трохи обсмажте (5 хвилин), помішуючи, додайте 1–2 ополоники бульйону й тушкуйте ще 5 хвилин.

   

7. Крок 7

   Додайте до овочів і томатної пасти ще 1–2 ополоники бульйону й протушкуйте ще 5 хвилин.

   

8. Крок 8

   Копчену ковбасу наріжте соломкою або дрібними кубиками.

   

9. Крок 9

   Огірки наріжте соломкою або дрібними кубиками.

   

10. Крок 10

    Викладіть у каструлю обсмажені з томатною пастою цибулю та моркву, 100 грамів оливок, зелень за смаком, нарізані соломкою огірки, 2 скибочки лимона, 1 лавровий лист, 1 чайну ложку суміші перців. Часник очистіть, промийте, видавіть через прес і додайте в каструлю. Додайте 5 горошин духмяного перцю.

    

11. Крок 11

    Додайте в каструлю нарізану ковбасу. Варіть усі інгредієнти приблизно 10–15 хвилин. За потреби досоліть.

    

12. Крок 12

    Готову страву подавайте до столу гарячою.