Солянка З Ковбасою

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Картоплю очистіть, наріжте кубиками або соломкою, залийте водою й відставте вбік.

Готовий бульйон за потреби доведіть до кипіння, злийте воду з картоплі й перекладіть її у каструлю з бульйоном, посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.

Моркву очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або дрібними кубиками й викладіть на сковорідку.

Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або дрібними кубиками й додайте на сковорідку, влийте 100 мл рослинної олії.

Смажте цибулю та моркву до золотистого кольору. Додайте на сковорідку 300 грамів томатної пасти, трохи обсмажте (5 хвилин), помішуючи, додайте 1–2 ополоники бульйону й тушкуйте ще 5 хвилин.

Додайте до овочів і томатної пасти ще 1–2 ополоники бульйону й протушкуйте ще 5 хвилин.

Копчену ковбасу наріжте соломкою або дрібними кубиками.

Огірки наріжте соломкою або дрібними кубиками.

Викладіть у каструлю обсмажені з томатною пастою цибулю та моркву, 100 грамів оливок, зелень за смаком, нарізані соломкою огірки, 2 скибочки лимона, 1 лавровий лист, 1 чайну ложку суміші перців. Часник очистіть, промийте, видавіть через прес і додайте в каструлю. Додайте 5 горошин духмяного перцю.

Додайте в каструлю нарізану ковбасу. Варіть усі інгредієнти приблизно 10–15 хвилин. За потреби досоліть.

Готову страву подавайте до столу гарячою.