Гречана Каша На М'яСному Бульйоні З Копченим Салом Та Легким

Рецепт узятий із книги «Апетитні каші. 365 найкращих рецептів».

Гречана крупа - 400 г

М'ясний бульйон - 300 мл

Морква - 2 штуки

Яловича легеня - 300 г

Молотий чорний перець - за смаком

Копчене сало - 100 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 2 головки

Інструкція приготування

1 Крок

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

2 Крок

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

3 Крок

Копчене сало нарізати кубиками, обсмажити.

4 Крок

Легке нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і злегка обсмажити в сильно розігрітому салі до утворення скоринки.

5 Крок

Потім додати цибулю та моркву, смажити 7 хвилин на середньому вогні.

6 Крок

Влити бульйон, покласти промиту гречану крупу і при слабкому кипінні варити в закритому посуді до готовності.