Гречана Каша З Вименем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з вименем — це делікатна страва, сповнена багатством українських гастрономічних традицій. Соковите вим'я, обсмажене у запашному копченому салу, у поєднанні з гречкою, морквою та цибулею створює глибокий, м’який смак і особливу ситність. Завершує композицію свіжа зелень, яка додає легкості та аромату цій гармонійній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії659
-
Протеїни22
-
Жири38
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Щоби страва вийшла особливо ніжною, радьте варити вим'я у двох водах і обов’язково відбити його перед обсмажуванням — це посилить його м’якість. Для пікантності додавайте дрібку копченої паприки.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Зелень вимити, подрібнити.
Вим'я промити, нарізати товстими скибочками, залити водою, довести до кипіння, злити воду, залити ще раз водою, відварити.
Потім вим'я вийняти і злегка відбити.
Копчене сало нарізати кубиками та обсмажити.
Запанувати скибочки вимені в борошні, злегка обсмажити в салі, вийняти і відкласти.
У цьому ж салі обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору, посолити, поперчити.
Додати обсмажене вим'я. Влити 100 мл води та гасити протягом 5 хвилин.
Покласти промиту гречану крупу, влити 400 мл води та варити до готовності на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
Подати до столу, виклавши гіркою на блюдо. Посипати зеленню кропу та петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ