Перлова каша зі смаженим вименем

Як приготувати

1. Крок 1

   Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою, довести до кипіння, потім відкинути на друшляк.

2. Крок 2

   Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

3. Крок 3

   Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

4. Крок 4

   Зелень вимити, подрібнити.

5. Крок 5

   Вим'я промити, нарізати товстими скибочками, залити водою, довести до кипіння, злити воду, залити ще раз водою, відварити.

6. Крок 6

   Потім вим'я вийняти і злегка відбити.

7. Крок 7

   Копчене сало нарізати кубиками та обсмажити.

8. Крок 8

   Запанувати скибочки вимені в борошні, злегка обсмажити в салі, вийняти і відкласти.

9. Крок 9

   У цьому ж салі обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору, посолити, поперчити.

10. Крок 10

    Додати обсмажене вим'я. Влити 100 мл води та гасити протягом 5 хвилин.

11. Крок 11

    Покласти перлову крупу, влити 400 мл води та гасити до випаровування рідини.

12. Крок 12

    Довести кашу до готовності на слабкому вогні.

13. Крок 13

    Перед подачею посипати зеленню кропу чи петрушки.