Перлова Каша Зі Смаженим Вименем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Перлова каша зі смаженим вименем — це втілення домашнього затишку та тепла, знайоме ще з дитинства смакове поєднання. Ніжні скибочки вимені обсмажуються у копченому салi, доповнюючись солодкістю моркви та ніжною кислинкою цибулі. Перлова каша вбирає аромати, стаючи оксамитовою та насиченою. Все вдало поєднується з ароматною свіжою зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії628
-
Протеїни21
-
Жири37
-
Вуглеводи59
Інструкція приготування
Вим’я перед обсмаженням відбийте — це забезпечить особливу ніжність. Упевніться, що перлова крупа добре промита і доварена до м’якості — тоді структура каші буде ідеальною. Для глибшого аромату додайте трохи мускатного горіха.
Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою, довести до кипіння, потім відкинути на друшляк.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Зелень вимити, подрібнити.
Вим'я промити, нарізати товстими скибочками, залити водою, довести до кипіння, злити воду, залити ще раз водою, відварити.
Потім вим'я вийняти і злегка відбити.
Копчене сало нарізати кубиками та обсмажити.
Запанувати скибочки вимені в борошні, злегка обсмажити в салі, вийняти і відкласти.
У цьому ж салі обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору, посолити, поперчити.
Додати обсмажене вим'я. Влити 100 мл води та гасити протягом 5 хвилин.
Покласти перлову крупу, влити 400 мл води та гасити до випаровування рідини.
Довести кашу до готовності на слабкому вогні.
Перед подачею посипати зеленню кропу чи петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ