Перлова Каша З Копченим Салом Та Легким

Рецепт узятий із книги «Апетитні каші. 365 найкращих рецептів».

Морква - 200 г

Яловича легеня - 400 г

Перлова крупа - 500 г

Молотий чорний перець - за смаком

Цибуля - 100 г

Копчене сало - 100 г

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

2 Крок

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

3 Крок

Копчене сало нарізати кубиками, обсмажити.

4 Крок

Легке нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і злегка обсмажити в сильно розігрітому салі до утворення скоринки.

5 Крок

Потім додати цибулю та моркву, смажити 7 хвилин на середньому вогні.

6 Крок

Підготовлені інгредієнти викласти в каструлю, вилити 800 мл води, покласти крупу перлову і варити на слабкому вогні до готовності.