Гречана Каша З Лівером На М'яСному Бульйоні

Гречану крупу промити.

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

Зелень вимити, подрібнити.

Легке та печінку промити, нарізати скибочками.

У розігрітій олії обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору, потім посолити, поперчити, додати легеню та печінку.

Смажити 5-7 хвилин.

Влити 100 мл бульйону та гасити протягом 5 хвилин.

Викласти гречану крупу, влити 200 мл бульйону та варити до випаровування рідини.

Довести кашу до готовності на слабкому вогні 20 хвилин.

Подати до столу, виклавши кашу гіркою на блюдо.

Посипати зеленню кропу та петрушки.