Гречана Каша З Фрикадельками На М'яСному Бульйоні

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, одну цибулину дрібно нарізати, другу нарізати півкільцями.

Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати, залишивши кілька гілочок для прикраси.

У фарш додати рубану цибулю, сіль, перець, яйце і перемішати.

З фаршу сформувати фрикадельки завбільшки з волоський горіх.

Цибулю, що залишилася, обсмажити в розігрітій топленій олії, додати моркву, влити трохи бульйону і гасити протягом 3 хвилин.

Потім опустити фрикадельки і гасити на слабкому вогні протягом 15 хвилин, після чого покласти гречану крупу, влити бульйон і варити до готовності.

Готову кашу викласти гіркою на блюдо, зверху покласти фрикадельки, прикрасити зеленню петрушки.