Гречана Каша З Фрикадельками На М'ясному Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з фрикадельками на м’ясному бульйоні об’єднує ніжність фрикадельок, аромат моркви й петрушки, а також густий смак топленого масла. Каша гарно вбирає бульйон, стає особливо пухкою і м’якою, а золотисті фрикадельки разом зі свіжою зеленню надають страві домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії647
-
Протеїни27
-
Жири28
-
Вуглеводи76
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку використовуйте яловичий або курячий бульйон домашнього приготування. Фрикадельки формуйте невеличкі, щоб вони рівномірно пропарювались. Додавайте зелень в кінці, щоб зберегти її колір та аромат.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, одну цибулину дрібно нарізати, другу нарізати півкільцями.
Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати, залишивши кілька гілочок для прикраси.
У фарш додати рубану цибулю, сіль, перець, яйце і перемішати.
З фаршу сформувати фрикадельки завбільшки з волоський горіх.
Цибулю, що залишилася, обсмажити в розігрітій топленій олії, додати моркву, влити трохи бульйону і гасити протягом 3 хвилин.
Потім опустити фрикадельки і гасити на слабкому вогні протягом 15 хвилин, після чого покласти гречану крупу, влити бульйон і варити до готовності.
Готову кашу викласти гіркою на блюдо, зверху покласти фрикадельки, прикрасити зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ