Різотто З Ковбасками Та Брокколі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Різотто з ковбасками та броколі — це гармонійна зустріч соковитої ковбаски, ніжного рису арборіо та свіжої зелені броколі. Страва має багатий вершковий смак із тонкими нотками білого вина, що розкривається разом із ароматом оливкової олії та пармезану. Кожна ложка — щедра, затишна, збалансована та зігріваюча.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії782
-
Протеїни39
-
Жири51
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Обирайте ковбаски із виразним ароматом та середньою жирністю, щоб страва залишалася ніжною, але не важкою. Броколі додавайте не раніше, ніж за 8-10 хвилин до готовності, аби вона залишилася яскравою та хрусткою.
Обсмажити дрібно нашатковану цибулю до прозорості. Потім додати дрібно порізані ковбаски, трохи обсмажити. Додати рис, обсмажити в маслі до моменту, коли він набуде прозорості, влити вино і випарувати його на сильному вогні, прибрати вогонь на мінімум і додати склянку гарячої солоної води або овочевий бульйон. Ковбаски досить жирні, з курячим бульйоном блюдо буде надто важким.
Варити різотто часто помішуючи та додаючи гарячої води у міру вбирання її рисом. На половині готовності рису додати броколі, розібрану на дрібні суцвіття. Варити різотто до готовності. Наприкінці додати тертий пармезан. Слідкуйте, щоб різотто не було сухим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ