Суп Мерджимек
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп мерджимек — ніжна оксамитова страва турецької кухні, у якій соковиті овочі й червона сочевиця зливаються у легку, глибоку текстуру. Аромат сушеної м’яти й чорного перцю делікатно підкреслює насичений м’ясний бульйон. Подача з гострою олією та лимоном додає пікантної родзинки для справжнього домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії338
-
Протеїни21
-
Жири5
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Використовуйте тільки червону сочевицю — вона найкраще розварюється й дає кремову структуру. Не шкодуйте лимонного соку при подачі: саме його свіжа кислинка підкреслить глибину смаку кожної ложки.
Чечевицю промийте, доки вода не стане прозорою.
Овочі наріжте дрібними кубиками.
Тушкуйте овочі на соняшниковій олії на слабкому вогні 10–15 хвилин.
Овочі та чечевицю перекладіть у каструлю.
Залийте бульйоном або водою.
Варіть на середньому вогні 30 хвилин.
Додайте спеції, перемішайте.
Збийте суп блендером.
Готовий суп розлийте по тарілках.
Подавайте з часточкою лимона та гострою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ