Перцевий Суп З М'яТою

Очистіть цибулю та моркву.

Розріжте цибулю навпіл, моркву кубиками.

Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Ретельно промийте сочевицю холодною водою, поки вода не стане прозорою. Покладіть на лук з морквою, налийте 1 літр води і доведіть до кипіння.

Переключіть на повільне вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

Коли сочевиця стає м’якою, приправте суп сіллю, покладіть м’яту і червоний перець, перемішайте і варіть ще 1-2 хвилини.

Вийміть суп з вогню і подрібніть блендер у картопляному пюре.

Налийте на тарілки, надіньте шматочок лимона або додайте 1 столову ложку лимонного соку. За бажанням подайте з сухариками.