Перцевий Суп З М'ятою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Перцевий суп із м’ятою — це делікатна оксамитова страва з мінімалістичним, але виразним смаком. Червона сочевиця дарує супові ніжну кремову текстуру, а морква наповнює його природною солодкістю. Свіжа м’ята і лимонний сік підкреслюють кожну ложку приємною свіжістю, а мелений червоний перець легко зігріває, створюючи гармонійний баланс ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії493
-
Протеїни16
-
Жири28
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Додаючи м’яту безпосередньо перед подрібненням, збережете її свіжість. Для особливо ніжної структури раджу протерти суп через дрібне сито після блендера. Чудова подача — з дрібкою лимонної цедри зверху.
Очистіть цибулю та моркву.
Розріжте цибулю навпіл, моркву кубиками.
Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
Ретельно промийте сочевицю холодною водою, поки вода не стане прозорою. Покладіть на лук з морквою, налийте 1 літр води і доведіть до кипіння.
Переключіть на повільне вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.
Коли сочевиця стає м’якою, приправте суп сіллю, покладіть м’яту і червоний перець, перемішайте і варіть ще 1-2 хвилини.
Вийміть суп з вогню і подрібніть блендер у картопляному пюре.
Налийте на тарілки, надіньте шматочок лимона або додайте 1 столову ложку лимонного соку. За бажанням подайте з сухариками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ