Вегетаріанський Суп-Пюре З Сочевиці Та Селери
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжний суп-пюре з червоної сочевиці, ароматної селери та моркви створює затишну атмосферу й дарує глибокий овочевий смак. Кожна ложка підкреслює делікатність поєднання м’якої сочевиці, обсмаженого порею й солодкої моркви. Легкий штрих — трішки гарбузового насіння для цікавої текстури й приємного присмаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії260
-
Протеїни18
-
Жири1
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Для насиченішого аромату обсмажуйте овочі до легкої золотистої скоринки й додавайте трохи сушених прованських трав. Якщо бажаєте більш оксамитову консистенцію, обирайте червону сочевицю, адже вона швидко розварюється.
Поставити на вогонь сочевицю та варити до готовності.
У цей час почистити селера і нарізати на дрібні шматочки.
Цибулю нарізати кільцями, морквину натерти на дрібній тертці.
Розігріти в сковороді оливкову олію та обсмажити селеру, моркву та порей до м'якості.
Коли сочевиця готова, злити зайву воду. Залишити достатню кількість води, щоб вийшов суп-пюре.
Відправити обсмажені овочі до сочевиці і довести до кипіння, потім посолити, поперчити.
Суп, що вийшов, зняти з вогню і розбити блендером в пюре.
Готовий суп можна посипати обсмаженим гарбузовим насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ