Рагу Із Сочевиці

Нагрійте олію у великій сковороді та обсмажте нарізані цибулю, моркву, селера та часник.

Готуйте на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, доки все не розм'якшиться. Всипте сочевицю, нарізані помідори, томатне пюре, трави та бульйон. Доведіть до кипіння і варіть протягом 40-50 хвилин до готовності сочевиці. Приправте сіллю та перцем.

Якщо будете їсти одразу, тримайте на слабкому вогні, поки готуються спагетті. Злити воду, розкласти по тарілках, зверху покласти ложку соусу і натертий на великій тертці сир.

Соус можна тримати в холодильнику до 3 днів або заморозити терміном до 3 місяців. Просто розморожуйте порціями на ніч за кімнатної температури, потім розігрівайте і подавайте.