Рагу Із Сочевиці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Рагу із червоної сочевиці огортає атмосферою затишку — у цьому рецепті суміш солодкої моркви, аромату селери та запашних трав поєднується з томатами і насиченим овочевим бульйоном. Ніжна консистенція, тонкі нотки орегано й чебрецю дарують кожній порції глибокий, гармонійний смак. Подається зі спагетті та хмаркою пармезану, ця страва наповнює дім теплом і щедрістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії733
-
Протеїни31
-
Жири13
-
Вуглеводи118
Інструкція приготування
Щоб досягти ідеальної текстури, варіть сочевицю на повільному вогні, не закриваючи повністю кришкою. Пармезан додайте перед подачею, а якщо хочете веганський варіант — замініть його на підсмажені горіхи кеш’ю.
Нагрійте олію у великій сковороді та обсмажте нарізані цибулю, моркву, селера та часник.
Готуйте на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, доки все не розм'якшиться. Всипте сочевицю, нарізані помідори, томатне пюре, трави та бульйон. Доведіть до кипіння і варіть протягом 40-50 хвилин до готовності сочевиці. Приправте сіллю та перцем.
Якщо будете їсти одразу, тримайте на слабкому вогні, поки готуються спагетті. Злити воду, розкласти по тарілках, зверху покласти ложку соусу і натертий на великій тертці сир.
Соус можна тримати в холодильнику до 3 днів або заморозити терміном до 3 місяців. Просто розморожуйте порціями на ніч за кімнатної температури, потім розігрівайте і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ