Італійський сочевий суп

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти масло у великій каструлі на вогні трохи сильніше за середнє. Додати моркву та селеру. Смажити 6-7 хвилин, регулярно помішуючи.

2. Крок 2

   Додати часник і смажити ще 1-2 хвилини до ароматності, продовжуючи помішувати.

3. Крок 3

   Додати бульйон, сочевицю, томати (у мене - пасата), лавровий лист, чебрець, перець і перемішати. Продовжувати готувати до кипіння.

4. Крок 4

   Зменшити полум'я, частково накрити кришкою і продовжувати варити на слабкому вогні 25-30 хвилин до готовності сочевиці.

5. Крок 5

   Додати шпинат і продовжувати готувати 5 хвилин, або до м'якості.

6. Крок 6

   Спробувати та приправити до смаку сіллю з перцем. Видалити лаврове листя і подавати з сиром та свіжою зеленню за бажанням.