Тажин З Нутом Та Овочами

Розігрійте олію у сковороді з товстим дном. Додайте|добавляйте| нарізаний кубиками баклажан і готуйте 5 хвилин|мінути|. Потім додайте дрібно|мілко| нарізані перці і цибулю і готуйте ще 5 хвилин|мінути|. Додайте соус харису, часник та тертий імбир і тушкуйте ще 2 хвилини.

Додайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння і тушкуйте 15 хвилин.

Приправте спеціями та посипте петрушкою. Подавайте із гарячим кускусом.