Зеленостручкова Квасоля І Нутом Та Оливковою Олією

Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні; додайте кмин і обсмажуйте, часто помішуючи до появи приємного аромату близько 1 хвилини.

Додайте цибулю та часник, приправте сіллю та перцем, обсмажуйте близько 12 хвилин, часто помішуючи, до м'якості та золотистого кольору.

Додайте томатну пасту та паприку; обсмажуйте, зрідка помішуючи, до легкої карамелізації (близько 2 хвилин).

Додати зеленостручкову квасолю, помідори, нут і 3 склянки води і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього та варіть під кришкою близько 1 години, зрідка помішуючи, до м'якості нуту. Дайте постояти не менше ніж 15 хвилин перед подачею на стіл.