Зеленостручкова Квасоля І Нутом Та Оливковою Олією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Зеленостручкова квасоля з нутом, щедро приправлена кмином, паприкою та часником, ніжно поєднується з томатами у густому соусі на оливковій олії. Страва розкриває овочеву свіжість, насичений аромат спецій та гармонію текстур. Вона природно зігріває й створює відчуття домашнього затишку, залучаючи кожен інгредієнт до спільної мелодії смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії485
-
Протеїни10
-
Жири37
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Перед подачею обов’язково дайте страві настоятися хоча б 15 хвилин — так аромати повністю розкриваються. Якщо бажаєте насиченішу текстуру, частину нуту злегка примніть під час тушкування.
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні; додайте кмин і обсмажуйте, часто помішуючи до появи приємного аромату близько 1 хвилини.
Додайте цибулю та часник, приправте сіллю та перцем, обсмажуйте близько 12 хвилин, часто помішуючи, до м'якості та золотистого кольору.
Додайте томатну пасту та паприку; обсмажуйте, зрідка помішуючи, до легкої карамелізації (близько 2 хвилин).
Додати зеленостручкову квасолю, помідори, нут і 3 склянки води і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього та варіть під кришкою близько 1 години, зрідка помішуючи, до м'якості нуту. Дайте постояти не менше ніж 15 хвилин перед подачею на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ