Квасоляне Асорті

Нагрійте олію у великій глибокій сковороді на сильному вогні. Додайте часник, цибулю, перець халапеньо і обсмажуйте, помішуючи, 12-15 хвилин до м'якості. Додайте пасту, чебрець, орегано, мелений чилі та паприку та обсмажуйте, помішуючи, до легкої карамелізації близько 3 хвилин.

Додайте всю квасолю, нут і 7 склянок води, доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і варіть під прикритою кришкою до м'якості близько 1 години.

Відкрийте кришку, додайте|добавляйте| помідори і тушкуйте, помішуючи, близько 30 хвилин|мінути| до готовності помідорів. Додайте кинзу, приправте сіллю та перцем, подавайте на стіл.