Турецький Сочевий Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії232
- Протеїни9
- Жири9
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Існує багато рецептів приготування сочевичного супу, це може бути суп-пюре тільки з сочевиці, цибулі та томатної пасти такою густою, що його можна покласти гіркою, або суп з додаванням борошна, злегка прогрітого на сковороді з вершковим маслом, і тоді його буде складно назвати дієтичним.
Натерти у велику тертку очищену картоплю (картопля краще за те, що добре розварюється), цибулину і помідори (шкірка помідора залишиться за бортом тертки, її в суп не кладемо). Часник натерти у дрібну тертку.
У каструлю з промитою сочевицею відправити овочі, додати олію, залити водою. Після закипання зменшити вогонь і варити суп під кришкою 20 хвилин, періодично помішуючи і не допускаючи сильного бурління.
Вимкнути вогонь, посолити, додати вершкове масло, дати настоятися супу 10-15 хвилин. Можна пробити суп у блендері до одноріднішої консистенції.
Розлити суп по тарілках, посипати орегано, чорним перцем, червоним перцем пластівцями, полити соком лимона.