Турецький Суп Із Сочевиці

У каструлі розігріти вершкове та рослинне масло. Додати нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Обсмажити його до напівпрозорості.

Додати терту моркву, нарізати невеликими кубиками картопля і додати в суп. Присипати овочі борошном і обсмажувати 2-3 хвилини на середньому вогні, помішуючи.

Сочевицю промити під струменем води і додати в суп.

Залити вміст каструлі гарячою водою, покласти прянощі та сіль. Після закипання варити під кришкою на тихому вогні 20–25 хвилин.

Подрібнити вміст каструлі за допомогою занурювального блендера.

Влити молоко, перемішати та повернути каструлю на вогонь.

Як тільки суп почне закипати, зняти з вогню та розлити по тарілках.

Прикрасити рубаною зеленню, копченою паприкою, подавати з часточкою лимона.