Турецький суп із сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі розігріти вершкове та рослинне масло. Додати нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Обсмажити його до напівпрозорості.

2. Крок 2

   Додати терту моркву, нарізати невеликими кубиками картопля і додати в суп. Присипати овочі борошном і обсмажувати 2-3 хвилини на середньому вогні, помішуючи.

3. Крок 3

   Сочевицю промити під струменем води і додати в суп.

4. Крок 4

   Залити вміст каструлі гарячою водою, покласти прянощі та сіль. Після закипання варити під кришкою на тихому вогні 20–25 хвилин.

5. Крок 5

   Подрібнити вміст каструлі за допомогою занурювального блендера.

6. Крок 6

   Влити молоко, перемішати та повернути каструлю на вогонь.

7. Крок 7

   Як тільки суп почне закипати, зняти з вогню та розлити по тарілках.

8. Крок 8

   Прикрасити рубаною зеленню, копченою паприкою, подавати з часточкою лимона.