Суп Енгамат
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
У перекладі зі шведської ängamat означає «їжа з полів». Цей традиційний овочевий суп із заправкою на вершках і жовтках, на жаль, готують все менше і менше — хоча цей рецепт заслуговує на повагу.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії193
- Протеїни9
- Жири6
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Овочі промити та нарізати на часточки, не дуже дрібно. Горошок розрізати на три частини.
Дати бульйону закипіти і покласти моркву, картопля, цвітну капусту та цибулю-порей, варити майже до готовності.
Муку|борошно| розмішати в молоці і вилити в суп. Додати шпинат та горошок, варити кілька хвилин.
Жовтки перемішати з|із| вершками і вилити в гарячий суп. Суп після цього кип'ятити не можна, лише підігрівати. Посолити, поперчити та посипати зеленню при подачі.