Суп з базиліка та шпинату

Як приготувати

1. Крок 1

   Базилік вимити та обсушити. Листочки обірвати і дрібно посікти.

2. Крок 2

   Очистити цибулю та часник. Цибулю нарізати кубиками, а часник спресувати. Цибулю та часник спасерувати в топленій олії. Потім посипати борошном і злегка підрум'янити. Залити овочевим бульйоном.

3. Крок 3

   Покласти шпинат, довести до кипіння, додати базилік. Суп міксером збити в пюре, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

4. Крок 4

   Вершки трохи збити.

5. Крок 5

   Розлити суп по 4 тарілках, додати невелику кількість вершків, посипати сиром та прикрасити базиліком.