Судак з хрусткою скоринкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажте філе риби на сковороді по обидва боки до готовності.

2. Крок 2

   Збийте вершкове масло, жовток і лимонний сік до піноподібного стану.

3. Крок 3

   Часник, трави та панірувальні сухарі (можна використовувати білий хліб) дрібно перемолоти і з'єднати з масою з олії, жовтка та лимонного соку.

4. Крок 4

   Нанести отриману масу на обсмажене філе з боку шкіри (шар має бути 4-5 мм).

5. Крок 5

   Рибу поставити запікатися на 15 хвилин у попередньо розігріту духовку (тільки верхнє нагрівання, 200℃). Корочка має стати трохи золотистою.