Судак з картоплею, цибулею-пореєм та польським соусом
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Картоплю помити і запекти в духовці за температури 180 градусів до готовності. Очистити від шкірки та розламати на великі шматки.
-
Крок 2
Цибулю-порей нарізати, обсмажити на олії, додати картоплю, сіль, вершкове масло і перемішати.
-
Крок 3
Три курячі яйця відварити круто, нарізати, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, часником і цибулею-сибулетом, зробити 4 котлетки, обваляти в панірувальних сухарях, охолодити в холодильнику і обсмажити. Жовтки чотирьох яєць, що залишилися, відокремити від білків і опустити в розігріту до 65 градусів рослинну олію. Готувати
-
Крок 4
Філе судака обсмажити в розігрітій олії з двох сторін. Викласти на тарілку картопля з цибулею-пореєм, потім філе судака та обсмажену яєчну котлетку. Зверху викласти яєчний жовток. Прикрасити тертим жовтком та цибулею-сибулетом.
Поживна цінність
- Калорії
- 526 ккал
- Протеїни
- 47 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 23 г
