Стейк Трай-Тип
-
Час на підготовку10 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Стейк трай-тип з огузка, щедро приправлений сумішшю перців і рожевою гімалайською сіллю, вражає соковитістю та багатством смаку. Коротке обсмаження на розпеченій сковороді та аромат гірчичної олії створюють виразну скоринку, а зелень підкреслює свіжість і додає легкості. Витончене поєднання текстур та пікантних акцентів смаку припаде до душі поціновувачкам справжнього м'яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1052
-
Протеїни66
-
Жири87
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Після обсмаження обов'язково дайте стейку відпочити 5 хвилин перед нарізанням: м'ясо залишиться особливо соковитим. Якщо немає гірчичної олії, можна використати оливкову з додаванням зернистої гірчиці.
М'ясу дати подихати за кімнатної температури 5–10 хвилин.
Кожну сторону змастити олією.
На суху розпечену сковороду із щіпкою великої солі викласти стейк.
Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.
Через 2-3 хвилини перевернути та приправити сумішшю перців. Зменшити вогонь.
Накрити кришкою.
Через 5-7 хвилин перевернути.
Приправити меленим чилі.
Полити м'ясо гірчичним маслом.
Через 3 хвилини зняти з вогню, нарізати скибочками завширшки 1,5 см.
Викласти на блюдо із зеленню.
Посипати великою рожевою сіллю і додати|добавляти| щіпку суміші перців. Готово!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ