Стейк Стриплойн

Дати стейку відпочити протягом 15 хвилин за кімнатної температури.

Змастити оливковою олією з усіх боків.

Посолити великою морською сіллю.

Приправити сумішшю перців. Добре обтерти спеціями з усіх боків.

Викласти стейк на суху розігріту сковороду-гриль на сильний вогонь. Обсмажувати 2-4 хвилини.

Змістити стейк на сковороді для формування візерунка у вигляді ґрат. Обсмажувати ще 1-2 хвилини.

Перевернути стейк. Обсмажувати 2-3 хвилини.

Перемістити стейк і зменшити вогонь. Смажити ще близько 5 хвилин.

Готовий стейк викласти на фольгу.

Зверху викласти пару скибочок вершкового масла|мастила|.

Додати зверху мелений чилі.

Загорнути у фольгу та залишити на 10 хвилин.

Перекласти на блюдо, додати велику сіль гімалайську і подавати.