Стейк Стриплойн По-Карибськи

Підготувати продукти. М'ясу дати подихати за кімнатної температури протягом декількох хвилин.

Розігріти на сковороді оливкову олію, викласти стейк на ребро. Обсмажувати 3 хвилини.

Коли жирок підрум'яниться, перекласти стейк на одну із сторін.

Полити стейк ромом та обсмажувати 2–3 хвилини.

Перевернути та обсмажувати ще 3 хвилини на сильному вогні.

Додати суміш перців.

Змістити стейк, формуючи візерунок «грати». Обсмажувати ще 2 хвилини.

У фольгу викласти шматочок вершкового масла|мастила| (близько 10 г).

Викласти у стейк фольгу.

Додати суміш перців.

Зверху викласти залишки олії.

Загорнути стейк у фольгу та залишити на 5 хвилин.

Викласти стейк на блюдо, додати|добавляти| крупну сіль|соль| і подавати.