Медальйони З Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Медальйони з яловичини захоплюють ароматом суміху спецій — гірчична олія, сумах, пряна суміш перців і ніжна яловичина утворюють справжню гармонію смаку. Злегка пікантний соус чилі додає акценту, а крихти морської та рожевої солі розкривають соковитість м'яса. Ідеальна страва для теплої вечері або особливої зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії537
-
Протеїни38
-
Жири42
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для максимального аромату використайте свіже подрібнені спеції й дайте м’ясу відпочити після обсмажування – тоді соки рівномірно розподіляться і медальйони стануть особливо ніжними. Соус чилі можна замінити пряною гірчицею.
Помістити у ступку сумах, суміш перців горошком та сіль.
Подрібнити.
Яловичину змастити гірчичним маслом.
Присипати подрібненою сумішшю спецій, що вийшла.
Викласти на розігріту сковороду та обсмажувати з усіх боків по 1-2 хвилини на сильному вогні.
Зняти м'ясо зі сковороди і дати охолонути кілька хвилин.
Нарізати м'ясо медальйонами.
На сковороді розігріти оливкову олію.
Викласти медальйони, обсмажувати на середньому вогні 2-3 хвилини.
Перевернути та обсмажувати ще 2–3 хвилини.
Викласти медальйони на блюдо і додати соус чилі.
Присипати великою сіллю та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ