Соус Гаро

Кінза - 3 столові ложки

Курячий бульйон - 2 склянки

Часник - 3 зубчика

Грецькі горіхи - 200 г

Яєчний жовток - 3 штуки

Винний оцет - склянок

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 2 головки

Інструкція приготування

Цим соусом полити смажену індичку чи курку.

1 Крок

Горіхи, дрібно нарізану зелень кінзи та часник стовкти разом із сіллю.

2 Крок

Розвести винним оцтом, потім бульйоном, додаючи те й інше поступово.

3 Крок

Додати|добавляти| цибулю і все разом варити близько 10 хвилин|мінути|.

4 Крок

Збиті яєчні жовтки розвести кількома ложками охолодженого соусу.

5 Крок

Отриману суміш поступово вливати в соус, безперервно розмішуючи його (жовтки не повинні згорнутися).