Пхали Зі Шпинату Чи Буряків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Пхали зі шпинату або буряків – це вишукана холодна закуска у кавказькому стилі, що поєднує ніжну зелень чи солодкуватий буряк з ароматною горіховою пастою. Легкий відтінок часнику, спецій та свіжої кінзи огортає кожну кульку апетитним букетом смаків, а яскраві зерна граната підкреслюють святковість цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії263
-
Протеїни10
-
Жири22
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Завжди ретельно відтискайте шпинат після відварювання: це позбавить зайвої вологи й зробить текстуру пхали щільнішою та ніжною. Для яскравішого смаку використовуйте свіжозмелений коріандр і трохи лимонного соку замість оцту.
Закип'ятити воду, додати щіпку соди.
Покласти в каструлю шпинат або буряк.
Шпинат готувати хвилину, бадилля - до м'якості.
Злити рідину, віджати листя та дрібно нарізати.
Якщо готуються пхали з буряка, то його потрібно дрібно посікти.
Кілька разів прокрутити через м'ясорубку волоські горіхи з часником.
Розігріти олію на сковороді, обсмажити подрібнену цибулю.
В окремому посуді змішати його з|із| начинкою і горіховою масою.
Посолити, покласти спеції за смаком та нарізану кінзу.
Вимісити руками, влити оцет і перемішати ще раз.
Зліпити кульки, прикрасити зернами гранату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ