Пхали Зі Шпинату Чи Буряків

Закип'ятити воду, додати щіпку соди.

Покласти в каструлю шпинат або буряк.

Шпинат готувати хвилину, бадилля - до м'якості.

Злити рідину, віджати листя та дрібно нарізати.

Якщо готуються пхали з буряка, то його потрібно дрібно посікти.

Кілька разів прокрутити через м'ясорубку волоські горіхи з часником.

Розігріти олію на сковороді, обсмажити подрібнену цибулю.

В окремому посуді змішати його з|із| начинкою і горіховою масою.

Посолити, покласти спеції за смаком та нарізану кінзу.

Вимісити руками, влити оцет і перемішати ще раз.

Зліпити кульки, прикрасити зернами гранату.