Тхали Зі Шпинату З Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тхали зі шпинату з сиром – це вишукана композиція свіжого шпинату, ніжної кінзи та підсмажених грецьких горіхів. Насичена спеційна нотка хмелі-сунелі гармонійно поєднується з легкою гостротою чилі та соковитою солодкістю гранатових зерен. Делікатна текстура сирного крему камац-мацун надає страві особливої м’якості, а мікрозелень освіжає подачу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії661
-
Протеїни8
-
Жири67
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Рекомендую швидко бланшувати шпинат — так його колір лишиться насичено-зеленим і свіжим. Дрібно подрібнюйте горіхи, щоб текстура страви була ніжнішою. Замість камац-мацуну підійде також густий грецький йогурт.
У невелику каструлю налити води та поставити на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, відправити на 2 секунди шпинат у каструлю.
Відкинути на сито і обдати шпинат холодною водою, щоб він не змінив свій колір.
Дрібно порізати шпинат.
Дрібно порубати цибулю, волоські горіхи та перець чилі.
Розігріти сковороду та налити олію.
Обсмажити цибулю, додати рубані волоські горіхи, перець чилі, паприку, хмелі-сунелі та сіль за смаком.
Ретельно перемішати інгредієнти та зняти з вогню.
Охолоджені овочі скачати в кульки або викласти у центр тарілки невеликим прямокутником.
Для вершкового смаку за бажання можна додати вірменський сир камац-мацун.
При подачі прикрасити зернами граната та мікрозеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ