Пхали Зі Шпинату З Аджикою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецептом поділилася Ніно Мамагеїшвілі, кухар ресторану «Тифліський дворик» на Остоженці
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії580
- Протеїни19
- Жири52
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Можна також додати подрібнений часник до смаку.
Ретельно промити шпинат, перебрати, відрізати коріння та нарізати. Злегка припустити шпинат у каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 5 хвилин, відкинути на друшляк і дати стекти. Коли шпинат охолоне, його потрібно трохи віджати і пропустити через м'ясорубку.
Волоські горіхи так само пропустити через м'ясорубку. Зелень та гострий перець подрібнити ножем.
Все перемішати, додати до смаку сіль та перець, аджику, імеретинський шафран та хмелі-сунелі. Знову все ретельно перемішати. Додати винний оцет, перемішати і залишити на 15 хвилин.
Масу, що вийшла, можна викласти на блюдо у вигляді кульок і прикрасити зернами граната.