Соковиті Котлетки

У ступі подрібніть лавровий лист та перець чилі. Додайте шавлію, гірчицю та мускатний горіх.

Змішайте спеції з фаршем, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець. Перемішайте фарш руками.

Сформуйте 6 котлет. У центрі кожної котлети зробіть невелике поглиблення (щоб котлети залишалися плоскими, коли ви їх обсмажуватимете). Котлети заберіть у холодильник на 1 годину.

Нагрійте олію у сковороді на сильному вогні. Обсмажте котлети з обох боків і викладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб вони вбрали зайве масло.