Вершкове Пикання З Мармурової Яловичини З Розмарином.

Підготувати інгредієнти. Дати м'ясу трохи подихати за кімнатної температури.

М'ясо змастити оливковою олією з обох боків.

Викласти стейки на суху розпечену сковороду жирною стороною донизу.

Через 2-3 хвилини покласти стейк на бік. Продовжувати обсмажувати на сильному вогні.

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.

Додати мелений перець. Обсмажувати близько 2 хвилин.

Перевернути та додати розмарин.

Знизити вогонь до мінімуму та накрити кришкою. Готувати близько 4 хв.

Викласти на фольгу шматочок вершкового масла|мастила|.

Приправити чорним меленим перцем.

Зняти з вогню. Полити м'ясо соком, що виділився, два-три рази.

Знову накрити кришкою на 1 хвилину.

Викласти стейки у фольгу і покласти на кожен шматочок трохи вершкового масла|мастила|.

Загорнути стейки у фольгу.

Через 5 хвилин подавати із гострим соусом.