Вершкове пикання з мармурової яловичини з розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти. Дати м'ясу трохи подихати за кімнатної температури.

   

2. Крок 2

   М'ясо змастити оливковою олією з обох боків.

   

3. Крок 3

   Викласти стейки на суху розпечену сковороду жирною стороною донизу.

   

4. Крок 4

   Через 2-3 хвилини покласти стейк на бік. Продовжувати обсмажувати на сильному вогні.

   

5. Крок 5

   Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.

   

6. Крок 6

   Додати мелений перець. Обсмажувати близько 2 хвилин.

   

7. Крок 7

   Перевернути та додати розмарин.

   

8. Крок 8

   Знизити вогонь до мінімуму та накрити кришкою. Готувати близько 4 хв.

   

9. Крок 9

   Викласти на фольгу шматочок вершкового масла.

   

10. Крок 10

    Приправити чорним меленим перцем.

    

11. Крок 11

    Зняти з вогню. Полити м'ясо соком, що виділився, два-три рази.

    

12. Крок 12

    Знову накрити кришкою на 1 хвилину.

    

13. Крок 13

    Викласти стейки у фольгу і покласти на кожен шматочок трохи вершкового масла.

    

14. Крок 14

    Загорнути стейки у фольгу.

    

15. Крок 15

    Через 5 хвилин подавати із гострим соусом.