Бразильський Стейк Пикання
- Час на підготовку120 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Стейк пікання, названий так за назвою висівки: стейк з крижів. Дуже популярна зараз у московських м'ясних закладах штука — із розділу альтернативних стейків. Перший внесок Бразилії у нашу «Золоту тисячу».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії697
- Протеїни41
- Жири58
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
Подрібнити часник і змішати з сіллю до стану пасти.
Обмазати м'ясо часниковою пастою, полити лимонним соком і залишити маринуватися на годину-дві.
Витерти паперовим рушником мариноване м'ясо, змастити його оливковою олією та швидко обсмажити на сковороді гриль з кожного боку до рум'яної скоринки.
Обсмажений шматок м'яса нарізати на товсті стейки, кожен посолити і поперчити. Обсмажити їх на сковороді-грилі з обох боків. Дати готовому м'ясу «відпочити» 5 хвилин, нарізати тонкими скибочками і подавати.