Шпинат З Грибами Та Трюфельною Олією

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великій сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| нарізані тонкими шматочками гриби і смажте приблизно 8 хвилин|мінути| до золотистого кольору, поки вся рідина не випарується. Потім додайте|добавляйте| дрібно нарізаний шалот і пасеруйте 2 хвилини.

Додайте шпинат трьома порціями, через 2 хвилини кожну, добре перемішуючи щоразу. Готуйте, поки шпинат не стане м'яким, потім додайте 1 чайну ложку трюфельного масла. Посоліть, поперчіть і додайте ще трюфельної олії до смаку. Перекладіть у миску та подавайте.