Шнельклопс

Рецепт узятий із книги «Смоленська кулінарія».

Свиняча вирізка - 300 г

Курячий бульйон - 140 мл

Молотий чорний перець - 4 г

Сметана - 100 г

Петрушка - 8 г

Рослинна олія - 20 мл

Сіль - 6 г

Ріпчаста цибуля - 120 г

Вершкове масло - 40 г

Інструкція приготування

1 Крок

Філе вирізки натерти сіллю та перцем.

2 Крок

Обсмажити філе в суміші вершкового та олії з двох сторін до золотистої скоринки, додати дрібно нарубану цибулю.

3 Крок

Обсмажене м'ясо та цибулю перекласти в сотейник.

4 Крок

Змішати сметану та бульйон, потім залити цією сумішшю м'ясо, додати дрібно рубану петрушку.

5 Крок

Гасити 20 хвилин|мінути| на повільному вогні до готовності м'яса.

6 Крок

Подавати з печеною картоплею та печеною морквою.