Шийний Карбонад В Азіатському Маринаді На Грилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Шийний карбонад у благородному азіатському маринаді розкриває у собі тепло спецій, свіжість апельсинової цедри й ніжність соєвого соусу. М’ясо повільно вбирає всі аромати, а легка грильована скоринка надає особливої виразності смаку. Таку страву із задоволенням подадуть до святкового столу або затишної родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії703
-
Протеїни70
-
Жири44
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Перед випіканням на грилі раджу ретельно обсушити шматки м’яса паперовим рушником — це забезпечить рівномірну та золотаву скоринку. Оливкову олію можна замінити кунжутною, щоб підкреслити азіатський характер страви.
Для початку "приміряти" м'ясо, поклавши цілий шматок у каструлю і налив води наполовину його висоти.
Потім вийняти м'ясо, а в каструлю покласти весь перець, бадьян, корицю, цедру 1 апельсина і часник, роздавлений плоскою стороною ножа.
Довести до кипіння, влити соєвий соус та покласти м'ясо.
Варити 1:00, накривши каструлю кришкою на найменшому вогні.
Через годину м'ясо вийняти, нарізати його шматками сантиметра по 3, змастити шматки оливковою олією і засмажити на грилі з обох боків до красивої скоринки.
Подавати можна зі свіжими овочами чи з овочами гриль.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ