Шечаманді

Шпинат помити, обрізати коріння та бланшувати в овочевому бульйоні.

Цибулю нарізати дрібним кубиком, часник слайсами, після чого обсмажити на олії.

Готовий шпинат, цибулю та часник пробити в блендері з додаванням овочевого бульйону і довести до смаку спеціями.

У готовий шечаманді додати нарізаний кубиком сулугуні та перепелине яйце.

Прикрасити листям шпинату та сиром сулугуні.