Канапе з бататом і лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 градусів.

   

2. Крок 2

   Батат ретельно помийте й, не очищаючи, наріжте кружальцями завтовшки 1,5 см. Гілочку розмарину розріжте навпіл. Часник роздавіть пласкою стороною ножа.

   

3. Крок 3

   Перекладіть батат, розмарин і часник у миску. Збризніть оливковою олією, посоліть, поперчіть, додайте дрібку кориці й добре перемішайте.

   

4. Крок 4

   Викладіть вміст миски на деко, застелене пергаментом для випікання, і поставте в духовку на 15 хвилин — до м’якості батату.

   

5. Крок 5

   Тим часом подрібніть мигдаль і злегка підсушіть його на сухій сковороді. Дайте охолонути.

   

6. Крок 6

   З лайма зніміть цедру й вичавіть сік. Збризніть скибочки лосося соком і відкладіть убік.

   

7. Крок 7

   Цедру лайма змішайте з рікотою, обсмаженим мигдалем і 1 чайною ложкою оливкової олії. Посоліть і додайте сік лайма за смаком.

   

8. Крок 8

   Готовий батат остудіть на решітці. Розмарин і часник можна викинути — вони більше не знадобляться.

   

9. Крок 9

   Викладіть батат на тарілку для подачі. Змастіть кремом із рікоти й викладіть зверху скибочки лосося.

   

10. Крок 10

    Подавайте канапе з бататом і лососем гарячими або холодними, прикрасивши мікрозеленню.