Рецептом із меню ресторану Kalabasa з нами поділився шеф-кухар Дмитро Гусаров.
Тости бриоши потрібно прогріти на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
Покласти тости на тарілки.
Зверху викласти вершковий сир.
Грушу промити та нарізати на середні кубики.
Викласти нарізану грушу на тости бриоши.
Потім полити невеликою кількістю меду.
Покришити руками чи ножем сир із пліснявою.
Посипати тости бриоши сиром.
Горіхи потовкти до крихти.
Посипати тости бриоши горіхами.
Прикрасити будь-яким мікрозеленню.
Подавати.