Шашлички якіторі з цесарки
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Заздалегідь, щонайменше за , замочіть дерев'яні шпажки у теплій воді, щоб вони не горіли на вугіллі. Наріжте філе стегенця цесарки на прямокутні шматочки довжиною не більше 3 см і нанижте їх на шпажки, по 4 шматочки на кожну шпажку.
-
Крок 2
Приготуйте соус якіторі: змішайте саке, мирин, соєвий соус і цукор у невеликій каструльці. Поставте на слабкий вогонь і готуйте, помішуючи, поки соус не загусне, .
-
Крок 3
Розпаліть вугілля - вони повинні добре прогоріти і повернутися "сивим" попелом. Прожаріть і змастіть решітку маслом. Укладіть шашлички на ґрати над вугіллям, соус із пензлем тримайте поруч.
-
Крок 4
Часто перевертайте шашлички на ґратах. Як тільки ви почуєте, що на вугіллі почав капати сік з жиром, зніміть шашлички з вугілля і змастіть з усіх боків соусом. Смажте до готовності цісарки, ще двічі змастивши м'ясо соусом. Подавайте якіторі негайно, посипавши пластівцями гострого перцю.
Поживна цінність
- Калорії
- 705 ккал
- Протеїни
- 70 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 10 г
