Капустяні Рулети З Яловичиною, Свининою, Зеленою Цибулею І Чилі Японською

Зваріть рис у киплячій воді до м'якості. Злийте.

Доведіть трохи підсолену воду в каструлі до кипіння і покладіть в неї 8 великих листів китайської капусти. Варіть 3 хвилини, потім викладіть на паперовий рушник остигати. Зріжте грубі частини із листів.

У великій мисці змішайте яловичий і свинячий фарш, дрібно нарізану ріпчасту і зелену цибулю і чилі. Посоліть і поперчіть, потім додайте|добавляйте| варений рис і добре перемішайте.

Викладіть 2 листи капусти не стіл, злегка наклавши один на інший, і покладіть в центр одного чверть фаршу, поверніть конвертом і закріпіть зубочисткою. Зробіть ще 3 такі самі конверти.

Доведіть до кипіння мирин, даші, соєвий соус, саке і дрібку солі та залиште на повільному вогні. Потім викладіть капустяні конверти, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин|мінути|.

Перекладіть конверти на 2 прямокутні тарілки, видаліть зубочистки та розріжте кожен навпіл. Зверху полийте бульйоном.